どうも風邪が良くなりません。
今日も一日寝てました。はぁ〜。
なので、【ラスト・サムライ】を借りてきました。
ハリウッドにしては外国の文化を敬意を払っている感じ。
まぁまぁおもしろかったです。
でも、なぜか英語のできる武士（渡辺謙）。
東南アジアのようなのに雪が降っている。
天皇への謁見が簡単。
などなど、入り込めなかった部分もかなりありました。
最大の疑問は、なぜトム・クルーズは命をかけて戦っているのか？
これがよくわかりませんでした。
ということで、夕食は簡単にしました。
*** Recipe * レシピ ***
［材料］あさり：300gくらい
タマネギ：1個
キノコ類：3個くらい
アスパラガス：3本
白ワイン：100mlくらい
トマト缶：1缶
塩、黒胡椒：少々
ハチミツ：必要ならば（砂糖でも可）
［下ごしらえ］あさり：3％の塩水（海水程度の濃さ）につけ、静かな薄暗い所に2〜3時間おいて砂出しする。この時、なるべく底が平らなもので重ねないように。また、網カゴとで二重にするとより砂がぬけるそうです。砂出ししたあさりの殻と殻をこすり合わせるようにして洗っておく。（アルカリイオン水よりもただの水道水を使ったほうがいいそうです）食べる前は、1時間くらいはザルにあげ、貝が含んでいる潮を出してから調理する。
タマネギ：微塵切り。
キノコ類：食べやすいサイズに。
アスパラガス：下の方は表面を削いで（固いので）、5cmくらいずつに切る。
［作り方］1）フライパンにオイルを強火で熱し、タマネギを20分程じっくり炒める。
2）タマネギの色が変わったら、キノコ類、トマト缶、塩を入れて煮込む。
3）別の鍋にあさりと白ワインを入れ、強火で加熱する。
4）あさりの口が開き、吹きこぼれる直前に火を止める。（口が開いていないものは取り出す）
5）フライパンのトマト煮の味をチェックし、甘味が足りないようだったら少量のハチミツなどを入れて、味を整え火を止める。
6）あさりの白ワイン蒸しを鍋ごとフライパンのトマト煮に入れ、一混ぜしてから盛り付ける。
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