オレンジジュースではありません。
インカのめざめで作ったポタージュです♪
またまた、ワンパターンで申し訳ないデス。冬だからね〜。ホホホ
ジャガイモと栗の中間の味。めちゃウマでしたぁ〜。(自画自賛族)
*** Recipe * レシピ ***
[材料]2〜3人分
インカのめざめ:3個くらい
タマネギ:1個
スープストック(
ここのスープストックの作り方参照ください):具がヒタヒタになるくらい
ベイリーフ:1枚
塩・胡椒:少々
トッピング用の葉っぱ:ちょっと(無くてもOK)
[下ごしらえ]インカのめざめ:皮を剥いて薄切りにして、少し水にさらしておく。
タマネギ:薄切り。
[つくりかた]1)鍋に、野菜、水、スープストック(
欧風だしorコンソメなど)、ベイリーフを入れて、20分くらいコトコト煮込む。
2)野菜が柔らかくなったら、ベイリーフを取り出し、バーミックスorミキサーでピューレ状にする。(ミキサーを使う場合は、冷ましてから)
3)塩・胡椒で味を調え、トッピングの葉っぱを添えて完成。
*** * *** * *** * ***
おっそろしく簡単な、平日の夜メニューです。(ポタージュ作るごとに、行程も材料も減ってる気が?)
スープストックは無くても、スープの素で充分。
オイルフリーにするため、野菜は炒めませんでしたが、炒めると甘みとコクが出るかも?
色が感動的に美しいので【勝負めし】かな!
彼女(彼でも)の手作り料理で、まずこれが出たら・・・落ちると思うのは、私だけ? ハハハ
《インカシリーズ》1:
ポルチーニ&トマトのリゾット(インカのめざめ入り)2:
インカのおこわ3:
秋の根菜ポトフ4:
インカのポタージュ5:
インカと牡蛎のグラタン6:
インカのスペイン風オムレツ7:
インカ&トマトの出汁卵焼き8:
赤&黄色のパスタ9:
昆布海老ヘッド出汁のお味噌汁-----------------------------------------------------------------

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