（本文は【めし日記：野菜のオイスターソースかけ】です）


余熱を考えて、かなり固めに蒸した方がヨカです。（硬すぎたら、チンしてください。アハハ）
オイスターソースの分量は、味見しながらお好みで。
黒酢とか混ぜても美味しいかも〜♪


***　Recipe　*　レシピ　***

［材料］
野菜何でも：好きなだけ
オイスターソース：大さじ1
ごま油：小さじ1/2
酒：小さじ1/2
醤油：小さじ1/2
粉黒砂糖：小さじ1/4〜1/2

［下ごしらえ］
野菜何でも：よく洗って、10〜15分くらい冷たい水にはっておく。必要であれば皮を剥き、食べやすいサイズに切る。
オイスターソース＋ごま油＋酒＋醤油＋粉黒砂糖：よく混ぜ合わせておく。

［作り方］
1）沸騰した蒸し器で、野菜を固めに蒸す（or茹でる）。
2）蒸し上がったら、器に盛ってソースをかけていただく。

※茹でる場合は、お湯にオイル少々を。

***　*　***　*　***　*　***


絞らないで水分たっぷりのままの方が、オイスターソースが緩くなってオイシ〜イ♪





《まねっこシリーズ》
1：清蒸魚（“全記海鮮菜館”より）
2：天然寒ブリのお絵描きグリル（“月夕堂”より）
3：シュクレトマトとゴルゴンゾーラのタリアテレ（“CIBO”＆Tomyちゃんより）
4：ボウチャイファン（“香港仔海鮮小菜”＆“好好茶餐廳”より）
5：野菜のオイスターソースかけ（“権記粉麺茶餐廳”＆“松園粥店”の『油菜』より）

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