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蒸しネギのオイスターソースかけ
(本文は【めし日記:野菜のオイスターソースかけ】です)


余熱を考えて、かなり固めに蒸した方がヨカです。(硬すぎたら、チンしてください。アハハ)
オイスターソースの分量は、味見しながらお好みで。
黒酢とか混ぜても美味しいかも~♪


*** Recipe * レシピ ***

[材料]
野菜何でも:好きなだけ
オイスターソース:大さじ1
ごま油:小さじ1/2
酒:小さじ1/2
醤油:小さじ1/2
粉黒砂糖:小さじ1/4~1/2

[下ごしらえ]
野菜何でも:よく洗って、10~15分くらい冷たい水にはっておく。必要であれば皮を剥き、食べやすいサイズに切る。
オイスターソース+ごま油+酒+醤油+粉黒砂糖:よく混ぜ合わせておく。

[作り方]
1)沸騰した蒸し器で、野菜を固めに蒸す(or茹でる)。
2)蒸し上がったら、器に盛ってソースをかけていただく。

※茹でる場合は、お湯にオイル少々を。

*** * *** * *** * ***


絞らないで水分たっぷりのままの方が、オイスターソースが緩くなってオイシ~イ♪


蒸し白菜のオイスターソースかけ


《まねっこシリーズ》
1:清蒸魚(“全記海鮮菜館”より)
2:天然寒ブリのお絵描きグリル(“月夕堂”より)
3:シュクレトマトとゴルゴンゾーラのタリアテレ(“CIBO”&Tomyちゃんより)
4:ボウチャイファン(“香港仔海鮮小菜”&“好好茶餐廳”より)
5:野菜のオイスターソースかけ(“権記粉麺茶餐廳”&“松園粥店”の『油菜』より)

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