イマイチの体調なのですが、食欲は有りまくり。
ってことは元気だってこと。（たぶん）
なので、本日は会社帰りにコストコまで行ってしまいました。

会社からコストコまで1時間。
コストコから自宅まで2時間15分。
買いまくって、試食しまくって、今日も元気だ、ゴーー！

戦利品は、噂の美味しいテーブルロール、豚肉（固まり＆薄切り）、グッドヘルスのオリーブオイルポテトチップスブラックペッパー、バスタオル、足マット・・・あ〜、書ききれない！

さて、本日は薄造り・・・のつもり。

柵のまま買ってきて切っただけなんですけど、薄造りっぽくしてみました。
とにかく、野菜も刺身も水分は拭き取る！ってことに神経集中してます。
でも、やっぱり刺身用の包丁がないとキッツイですね。へへっ

***　Recipe　*　レシピ　***

［材料］2人分
白身の柵（鯛など）
塩
長ネギ
水菜、サラダほうれん草などの青菜
トマト
醤油&ワサビ
or ポン酢＆ショウガ
or マリネ液（オイル&ビネガー＆塩＆コショウ）

［下ごしらえ］
包丁：よーーーく研いでおく。
白身の柵：日本酒をさっとかけてクッキングペーパーで拭き、軽く塩をして、クッキングペーパーで包んで15〜20分くらい冷蔵庫へ。（身が締まります）
長ネギ：白い部分を白髪ネギにする。水によくさらしておく。
トマト、青菜：食べやすいサイズに切って水にさらしておく。（栄養分が流れ出れるけど、パリッとしますよ）
ワサビ、ショウガ：剃りおろす。

［つくりかた］
1）白身の柵を左から薄めに切りながら、皿に盛り付けていく。（スーっと手前に引くように一気にいくと、断面がキレイ！　私はグローバルの牛刀しか持っていないので、1つ切るのに2回刃を入れてます。包丁も拭きまくりです）
2）野菜をサラダスピナー等でよく水を切るか、クッキングペーパーでよく絞ってから、盛り付ける。
3）つけダレを用意して完成。（全て合えるだけ）

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