料理を全然しない頃（6〜7年前）、せめて野菜ジュースだけでも飲もう！と、張り切って買ってきたトマトジュース。
野菜がいろいろ混じっているより、色がキレイだからいけるかなと思ったけど、やっぱり好きじゃないから飲めない・・・。

ってことで、スープにしてみたらウマかったんです！
その後、気に入って週1で作ってたトマトジュース（トマト缶でもOK）で作る簡単スープです。

あんまり好きじゃない野菜も、ここに放り込んで食してました。
冷蔵庫掃除メニューです。


***　Recipe　*　レシピ　***

［材料］
トマトジュース：1〜2本（orトマト缶）
欧風だし：1袋（orコンソメキューブ）
塩・コショウ：少々
荒引きウィンナー：5〜7本（orベーコン）
ジャガイモ：2個
タマネギ、ニンジンなど：各1個
（その他、冷蔵個の残り野菜何でも）

［下ごしらえ］
野菜＆ウィンナー（orベーコン）：小口切りにする。
コロコロっとした感じの一口サイズに。
ジャガイモは水に軽くさらしておく。

［つくりかた］
1）鍋に欧風だし（orコンソメ）と、袋に書いてある規定の半分くらいの水＋トマトジュース（orトマト缶）を入れて火にかける。
2）沸騰したら、軽く炒めた野菜＆ウィンナー（orベーコン）を入れて、弱火で15〜20分くらい煮込む。
3）味見をして、塩・コショウで整えて完成。

***　*　***　*　***　*　***

タマネギだは必須！
いつも多めに作って、夜食＆朝食用にしていました。
野菜とスープがなじんで、一晩置いた方が美味しいんです。
野菜を炒めるのをバターにすると、よりコクがでます。

これで徐々に慣れたせいか、今はトマトジュース飲めます♪

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