激ウマだった“CIBO”のりょくけんのフルーツトマトとゴルゴンゾーラチーズのタリオリーニのマネっこデス。

Tomyちゃんがトマトとゴルゴンゾーラのパスタとして再現してくれたので、それをマネっこしただけ。わはは（Tomyちゃんアリガトね♪）

『女王コバチのTomyちゃん』（毎日たくさんの小鉢料理が食卓に並んでるので、私が勝手に呼んでる）は、和食だけじゃなくって何でも作れるのよね〜。素敵だわさ！
出来れば『My晩ご飯シェフ』になってホスィ。うふふ
でも、オットさんがいるので諦めて（当然か？）、自分で作りました。


***　Recipe　*　レシピ　***

［材料］美味すぎて2人で3人分食っちゃいました
フルーツトマト（シュクレトマトで代用）：小玉を15個くらい
ニンニク：1かけ
生タリアテレ（平麺。フェットチーネと同じかしら？）：80g×3
ゴルゴンゾーラチーズ：5×3×5cmくらいの塊（適当に味見しながら）
赤唐辛子：1本
ローリエ：1枚
黒胡椒：少々
グレープシードオイル：大さじ1〜2（オリーブオイルでもOK）
麺を茹でる用の水と塩：2リットル以上（水：塩＝1リットル：10〜20gの比率で）
飾り用の葉っぱ（無くてもOK）
　
［下ごしらえ］
シュクレトマト：湯むきして、乱切りに。
ニンニク：皮を剥いて、包丁の腹でつぶす。
赤唐辛子：半分に折って、種を取る。
ゴルゴンゾーラ：乱切りに。（溶かしやすいように）

［つくりかた］
1）鍋に、オイル、ニンニク、唐辛子を入れ、弱火でゆっくり炒める。
2）香りがでてきたら、トマト、ローリエを入れてつぶしながら煮詰める。（30分くらい）
3）ローリエ、ニンニク、唐辛子をとりだす。（赤い色を鮮やかに保つため、アクはとらない）
4）別鍋に塩を入れたお湯を湧かし、表示時間より1〜1分半程度短めにパスタを茹でる。
5）トマトソースの火を止めて、ゴルゴンゾーラを溶かしながらよく混ぜる。（味見をしながら）
6）茹であがったパスタをソースにからめ、器に盛りつけ、黒胡椒と葉っぱをトッピングする。

（自分メモ：次回は薄切り玉葱も入れましょっ。ソースがよく絡むので好き♪）


***　*　***　*　***　*　***


本当に美味しかった！！！
Tomyちゃんのレシピと違うのは、〔ブイヨン無し、生クリーム無し、生トマトのみ〕ってとこかな？
途中で味見したところ、シュクレトマトのソースがあまりに美味しかったので、ゴルゴンゾーラのみのシンプルな組み合わせにしてみました。

簡単で美味しいんだけど、問題はフルーツトマトですよね〜〜〜。
この時はたまたま下北沢で遊んでいたので、安いフルーツトマトを求めて“スーパー　オオゼキ”に初潜入！




そこで『シュクレトマト』なるものを発見。
1箱（小玉くらいのサイズで15個くらい）で980円・・・安っ！　めちゃ安っ！
名前通り甘かった♪（個体差があるかも？）

加熱したところ、とっても上品な甘さ＆酸味のあるソースに。カンドー！
水分もたっぷりでてくるので、煮詰めて濃いめに仕上げました。

しかし、安いとはいえ1,000円！　次回からはトマト缶ですね。
Tomyちゃん方式の〔生クリーム＋ブイヨン＋トマト缶＋蜂蜜〕で美味パスタを作る予定。
あっ、セミドライトマトも作っていれてみよっと！

“オオゼキ”にトキメいた私達は、後日、駒沢店にも潜入・・・アレ？　全然普通かも？
どうやら私は、下北沢店のみ好きらしい。ふふふ


《まねっこシリーズ》
1：清蒸魚（“全記海鮮菜館”より）
2：天然寒ブリのお絵描きグリル（“月夕堂”より）
3：シュクレトマトとゴルゴンゾーラのタリアテレ（“CIBO”＆Tomyちゃんより）
4：ボウチャイファン（“香港仔海鮮小菜”＆“好好茶餐廳”より）
5：野菜のオイスターソースかけ（“権記粉麺茶餐廳”＆“松園粥店”の『油菜』より）

-----------------------------------------------------------------
ランキングに参加しています♪