うちめし日記

冬なので、蒸した豆腐にしゃぶしゃぶした豚バラと薬味野菜をのっけました。
レシピは無いけど材料だけ。。。

***　Recipe　*　レシピ　***
［材料］
朧豆腐：1丁
豚バラ薄切り：200gくらい
長ネギ：4cmくらい
茗荷：2～3個
香菜：少々（葉っぱであれば何でもOK）
日本酒、ポン酢：適量

［下ごしらえ］
朧豆腐：器に入れて蒸す。（レンチンでもOK）
豚バラ薄切り：日本酒をもみ込み、湯で軽く茹で、ザルに取り出す。
長ネギ、茗荷：千切り。
香菜：みじん切り。

［つくりかた］
1）朧豆腐を大きめのスプーンでざっくりすくい、器に盛る。
2）豚バラ薄切り、長ネギ、茗荷、香菜を盛りつけ、ポン酢をかける。

＊（今のところ）大お気に入りの素材＆調味料＊
料理酒：こんにちは料理酒
ポン酢：林孝太郎造酢 すだち酢
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夏は冷たいままで『豚しゃぶ冷奴』♪
簡単だけど、豚しゃぶを添えてるので、ボリュームのある一皿。
一人めしの時は、野菜も一緒に蒸してこれだけで夕食にしてます。


→ その他の《揚げ＆豆腐＆おから》は、こちらへ
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