（本文は【めし日記：サンマルツァーノのセミドライ・トマト】です）


***　Recipe　*　レシピ　***

［材料］
サンマルツァーノ：10個くらい（本当はもっと焼きたい！）
エキストラバージン・オリーブオイル：適量
天然塩、黒胡椒：少々
　　
［下ごしらえ］
サンマルツァーノ：縦に半分に切り、種をとり、クッキングペーパーで軽く水分を拭く。
オーブンを温めておく。（90℃の温風タイプで）

［つくりかた］
1）天板にクッキングシートを敷き、その上にサンマルツァーノを並べて焼く。（90℃で2時間半くらい）
2）焼き上がったら、エキストラバージン・オリーブオイル、天然塩、黒胡椒を振りかけていただきます。

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果肉が厚くってオイシイ♪
すぐに食べないときは、オイル漬けにして保存しますが、このくらいの量だと2日で消えます。

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