「障害物競走でビリの方は、次回の餃子の餡になりま〜す♪」
と、言われて必死なロースNEW親子。ビリを悟った1匹が逃走・・・なーんて。

最初からブラックでスイマセン。おっほっほ

久しぶり登場のアニマル軍団は、再婚したロース・ファミリーの障害物競争。
子供達とママのみ。パパは不参加です。
母ローと娘スーは母子家庭でした。（2つしか持って無かった）
そんなローが、今年の夏、電撃再婚！！！（1つもらった♪）
第二子も生まれ、とってもシアワセなのです。（また1つもらった♪♪）
なので、こんなブラックな私も笑って許してくれるデショー。ワハハ

さて、そんなロース親子が格闘しているハードルは『餃子』！
私、やっと餃子をマトモな餃子が包めるようになりました。ウッホー（いつもグチャクチャで見せられなかった・・・）

というのは、本屋で「ウー・ウェンの北京小麦粉料理」を立ち読みしていたところ、めちゃわかりやすく簡単な方法が紹介されてたのです。
うまく説明できないのがもどかしいんですが、ページ右下が餃子の包み方のパラパラ漫画になってて、ナイス！
餃子の皮が包めるようになると（まだまだ未熟だけど）、すっかり料理上手になった気分デス♪　むふふ

そのままウロウロしながら“anew”に行くと、“隆祥房”オーガニック餃子皮なるものを発見！　速攻で毒チェック（原材料確認）です。




有機小麦粉、有機コーンスターチ、有機レモン果汁、有機りんご酢、有機ワインビネガー

おぉ〜〜〜。本当だぁ〜〜〜。
オーガニックの餃子の皮というのは初めて。感動しながら、即購入。
スープも食べたかったので、夕食はスープ餃子風の『蕃茄水餃子』に決定！！！


***　蕃茄水餃子　*　Recipe　*　レシピ　***

［材料］
豚ひき肉：300g
オーガニック餃子皮：20枚
長ネギ：1/2本
レンコン：2cmくらい
ショウガ：1カケ
香菜の根：1〜2株
水（茹で用）：適量
プチトマト：5個くらい
塩、胡椒：少々
醤油：大さじ1/2〜1
胡麻油：大さじ1

［下ごしらえ］
レンコン：洗って皮をむき、5mm角くらいに切って、水にサッとさらす。
長ネギ：洗って、みじん切り。
ショウガ：洗って、汚れた部分だけ取り除き、皮付きのまま摺りおろす。（みじん切りでもOK）
香菜：よく洗って、みじん切り。
プチトマト：湯剥きして、5mmくらいに切って、ザルにあげて水分を切る。（切った水分は、もったいないので、餃子の皮を包むときに使いました）

［つくりかた］
1）鍋に茹で用の水を沸かす。
2）ボウルに、豚ひき肉、蓮根、長ネギ、ショウガ、香菜の根、塩、胡椒、醤油、胡麻油を入れ、よ〜〜〜く混ぜ合わせる。（卵黄を入れてもOK）
3）餃子皮の真ん中に、餃子のあんを少なめにのせ、カットしたトマトを1〜2つのせ、皮の縁をトマトの水切りした水分（or水）ぬらし、二つ折りにしてヒダをつけ、ギュッと包む。
4）沸騰した鍋で蕃茄餃子を茹で、浮いたら取り出し、冷たい水にさらして締める。
5）もう一度沸騰したお湯で温めてから、茹で汁ごと器に盛り付ける。（いわゆる「水餃子」デス）


餃子の皮が20枚入りだったので、20個一気に作りました。アハハ
酢醤油と石垣島ラー油で食べても、美味しい！・・・んですが、今回は「スープ仕立て」にしてみました♪





***　蕃茄水餃子スープ仕立て　*　Recipe　*　レシピ　***

［材料］2人分
蕃茄水餃子：20個
欧風だし：1パック
水（スープ用）：2.5カップ
プチトマト：5個くらい
塩、胡椒：少々
香菜：1〜2束

［下ごしらえ］
欧風だし＋水：鍋に入れて沸かす。
プチトマト：湯向きして、半分に切る。
香菜：みじん切り。（少し飾り用に残す）

［材料］
1）欧風だしのスープが沸騰したら、蕃茄水餃子とプチトマトを入れる。
2）塩、胡椒で味を調え、最沸騰したら器に盛り付け、香菜を散らして完成。

***　*　***　*　***　*　***


餃子はすっかり包めるようになった（？）ので、今度はこの包み方で。まあるい餃子を目指しマス♪

-----------------------------------------------------------------
ランキングに参加しています♪