今が旬の『スナップエンドウ』。
甘くってシャキシャキしてて瑞々しい。
10年くらい前（だったかな？）初めて食べた時、大感動！　オイシー♪

そんな『スナップエンドウ』、普段は茹でてそのままパクっ。
でも、サラダに入れると他の野菜より大きめなので、ちょっと食べにくい。
半分に切ると、中の豆がこぼれる・・・う〜む・・・。（←気にしすぎか？）

そんなどうでもイイことを気にして、最近は縦に開いて半身にしてサラダにトッピング。
そんなどうでもイイことを気にしてて、発見したのが、

半分に割ると、豆が段違いに左右交互に分かれる！！！

トップ画像の『スナップエンドウの開き』をご参照ください。
キレイに段違いに分かれてるんです♪　かわい〜。
これって常識でした？　
私は全然知らなかったので、自然の美的バランスに感動。。。ワンダホ〜
実家に帰った時に、母にも自慢しちゃいましたわ♪

この『スナップエンドウの開き』は、このあと半身にして『スナップエンドウの二枚おろし』としていただきましたっ！


（↓脳内メモ用レシピです）
***　Recipe　*　レシピ　***

［材料］
スナップエンドウ：片手で鷲掴みくらい
塩：少々
水：たっぷり

［下ごしらえ］
スナップエンドウ：洗って筋とりをする。（平な方から先っちょ〜茎の方に向かって取り、茎の部分でUターンして、丸みのある方の筋も取る）
塩＋水：お湯を沸かす。

［作り方］
1）熱湯に、スナップエンドウを入れる。
2）再沸騰したら、盆ザルに取り出し広げて冷ます。
3）両端から丸みのある方から指先で開き、平な方も切り離す。

※丸みのある方から開かないと、豆が取れちゃうので注意！

***　*　***　*　***　*　***

そうそう、『スナップエンドウ』って『スナックエンドウ』とも呼ばれてるし、本当の名前って何だろう？と調べたところ、統一名称は『スナップエンドウ』でした。
確かにイロイロあるとわかりにくいので、正式名称があった方がいいですよね。
でも、TOKYO GASのサイトで拝見したところ、クウシンサイは『エンサイ』、シャンツァイ（コリアンダー）も『コウサイ』に統一されちゃったんだぁ〜。なんとなく残念！

サラダに入れるときは、こんな感じ。
スナップエンドウとルッコラのサラダ・・・大好き♪




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