寝すぎて『タラの芽』が生えてきたダルダルかえる。
「三年寝太郎」でさえも、何も生えなかったのに・・・。ワハハ

『タラの芽』は、ほんのり苦みがあってオイシー。
天ぷらでしかいただいたことがなかったので、今まで買ったこと無かったんです。
（天ぷらにはプロの技量が必要なので、そとめし決定かと・・・）

なので私は、得意（というかコレばっかり！）のデュラム・セモリナ粉でソテー♪





***　Recipe　*　レシピ　***

［材料］
タラの芽：6個
デュラム・セモリナ粉：大さじ1
グレープシードオイル：大さじ1〜2（オイルは何でもOK）

［下ごしらえ］
タラの芽：洗って根元を切る。

［つくりかた］焼くだけです。
1）タラの芽に、デュラム・セモリナ粉を軽くつける。
2）フライパンを熱して、多めのオイルで両面をゆっくり弱火で焼きます。
3）器に盛りつけて（キッチンペーパーで拭き取ってからでも）完成。

***　*　***　*　***　*　***


大根＆ウドでアップしてるので、レシピ書き出す必要もないだけど、私のメモのために。えへへ

さっと茹でたコゴミも添えて、春の山菜セット。
フレッシュな山菜は、かじると青い苦みがはじけて、ホント目が覚めるわ〜。



《春野菜＆山菜・そざい》
・タラの芽＆こごみ・2007
・フキノトウ＆フキノトウ味噌
・新タマネギ
・山採り“うど”
・うるい
・コシアブラ
・実山椒
・カタクリ
・こごみチャン・2006
・こごみチャン・2005

《春野菜＆山菜・うちめし》
・うるいの煮浸し
・春のタマネギ丸ごとスープ（雛祭り仕様）
・玉葱之姿汁＆鶏の和風スープストック
・フキノトウ味噌
・ウドのきんぴら
・大根＆うどのデュラム・セモリナ粉焼き
・春キャベツスープ
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